Dengan berbagai keberagaman tersebut, tidak menyebabkan bangsa Indonesia terpecah belah namun justru menambah kekayaan budaya bangsa. Karena keunikan ini adalah kekayaan yang tidak ada negara lain. Bhineka Tunggal Ika adalah simbol kerukunan yang ada di Indonesia dan sangat menarik di mata dunia. Salah satu contoh keberagaman Indonesia adalah makanan khas daerah. Beberapa contoh makanan khas daerah Indonesia adalah sebagai berikut.
A. Lempah Kuning
Lempah kuning merupakan makanan ciri khas daerah Pangkal Pinang. Bahan utama dalam masakan lempah kuning ini adalah ikan. Makanan yang sering disertakan dalam berbagai upacara adat ini merupakan makanan utama. Sepintu sedulang yang berarti segala sesuatu dikerjakan secara bersama-sama merupakan tradisi masyarakat Pangkal Pinang di mana lempah kuning merupakan lauk pauk utama yang dimasak dan dimakan secara bersama-sama.
B. Ketan Uli
Ketan uli merupakan makanan khas bagi masyarakat Betawi yang dibuat dari beras ketan. Makna dalam pembuatan ketan uli ini melambangkan kekeluargaan atau silaturahmi yang terjaga antara keluarga. Kebersamaan yang terlihat dalam proses pembuatan makanan khas ini adalah adanya pemisahan tugas dalam cara pembuatannya.
Di sini para pria bertugas untuk menumbuk beras ketannya, sedangkan wanita melakukan tugas memasak ketan ulinya. Bahan-bahan pokok dari pembuatan ketan uli inipun adalah memakai bahan lokal. Pengolahan yang baik menghasilkan makanan yang bercita rasa tinggi.
C. Seruit
Seruit merupakan makanan khas Lampung yang bahan utamanya adalah ikan dengan sambel terasi. Masakan yang berbahan lokal dan bergizi tinggi ini harus tetap dipertahankan. Lampung dikenal menghasilkan berbagai tumbuhan yang cocok untuk lalapan menjadikan seruit ini menjadi lebih bervariasi.
Masyarakat Lampung yang dikenal dengan senang berkumpul untuk silaturahmi memerlukan makanan yang bisa dinikmati secara bersamasama. Seruit inilah yang dijadikan makanan untuk disantap secara bersama-sama atau lebih dikenal dengan tradisi nyeruwit. Tradisi nyeruwit ini terus berlangsung secara turun temurun dan menjadi budaya makan bagi masyarakat Lampung.
D. Tumpeng
Tumpeng merupakan cara penyajian nasi beserta lauk pauknya berbentuk kerucut dan sering ditemukan saat upacara keagamaan atau upacara tradisional ataupun selamatan lainnya. Lauk pauk yang berjumlah tujuh macam melambangkan tujuh pertolongan.
Tumpeng ini bertujuan sebagai ungkapan rasa syukur kepada Tuhan secara bersama-sama. Tumpeng berwarna kuning mempunyai arti kekayaan dan moral yang luhur. Sedangkan tumpeng putih dalam adat jawa melambangkan kesucian dan biasanya disajikan dalam upacara sakral. Grebeg maulid Nabi sebagai tradisi kraton Solo yang mengusung empat tumpeng raksasa setinggi tiga meter dinanti-nanti oleh ribuan warga yang ingin berebut isi dari tumpeng raksasa tersebut.
E. Ketupat
Ketupat merupakan makanan khas Indonesia terbuat dari nasi yang dibungkus oleh janur dan berbentuk jajaran genjang. Ketupat ini sering disajikan pada saat hari raya keagamaan. Tradisi ketupat lebaran mempunyai arti mengakui kesalahan. Di daerah Bali, ketupat ini dipersembahkan sebagai sesajen dalam upacara.
Pembuatan cangkang ketupat ini diawali oleh pengambilan janur dan setelah itu baru dibentuk seperti jajaran genjang. Proses dari mulai pengambilan bahan untuk cangkang ketupat sampai menjadi hidangan melibatkan kerjasama dan kebersamaan dalam pembuatannya.
Di Bantul, Yogyakarta terdapat sebuah tradisi grebeg ketupat. Sebuah tradisi tahunan
setelah Idul Fitri bertujuan untuk meningkatkan keimanan serta menjaga identitas bangsa
melalui sebuah budaya. Grebeg Ketupat yang melibatkan banyak orang menjadi bentuk
rasa syukur masyarakat Bantul.
Makanan khas daerah adalah makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah. Karakter masakan di suatu daerah biasanya mencerminkan karakter masyarakatnya. Daerah pegunungan menghasilkan masakan dari sayur-mayur karena iklim pegunungan yang dingin, umumnya masakannya serba panas atau pedas, untuk menghangatkan badan. Penduduk di daerah pesisir sering kontak dengan orang asing atau daerah lain sehingga melahirkan banyak masakan campuran yang ikut memperkaya produk makanan khas daerah. Berikut daftar makanan khas masing-masing provinsi
| No. | Provinsi | Makanan Khas | No. | Provinsi | Makanan Khas |
|---|---|---|---|---|---|
| 1. | Nanggroe Aceh Darussalam | Mie Aceh | 2. | Sumatra Utara | Bika Ambon |
| 3. | Sumatra Barat | Rendang | 4. | Riau | Gulai Belacan |
| 5. | Kepulauan Riau | Otak-Otak | 6. | Jambi | Gulai Ikan Patin |
| 7. | Sumatera Selatan | Pempek | 8. | Bengkulu | Bagar Hiu |
| 9. | Lampung | Seruit | 10. | Bangka Belitung | Mie Bangka |
| 11. | DKI Jakarta | Kerak Telor | 12. | Jawa Barat | Surabi |
| 13. | Banten | Sate bandeng | 14. | Jawa Tengah | Lumpia |
| 15. | Daerah Istimewa Yogyakarta | Nasi Gudheg | 16. | Jawa Timur | Rujak Cingur |
| 17. | Bali | Ayam Betutu | 18. | Nusa Tenggara Barat | Ayam Taliwang |
| 19. | Nusa Tenggara Timur | Catemak Jagung | 20. | Kalimantan Barat | Bubur Pedas Sambas |
| 21. | Kalimantan Tengah | Juhu Singkah | 22. | Kalimantan Selatan | Soto Banjar |
| 23. | Kalimantan Timur | Ayam Cincane | 24. | Kalimantan Utara | Kepiting Soka |
| 25. | Sulawesi Utara | Tinutuan/Bubur Manado | 26. | Gorontalo | Bonte Biluhuta |
| 27. | Sulawesi Tengah | Sup Ikan Jantung Pisang | 28. | Sulawesi Selatan | Sop Konro |
| 29. | Sulawesi Barat | Jepa | 30. | Sulawesi Tenggara | Lapa-Lapa |
| 31. | Maluku | Ikan Asar | 32. | Maluku Utara | Gohu Ikan |
| 33. | Papua | Pepeda/Bubur Sagu | 34. | Papua Barat | Ikan Bakar Manokwari |
Berikut adalah beberapa contoh makanan khas daerah berupa nasi dan harganya.
| No | Nama Makanan | Harga |
|---|---|---|
| 1. | Sega jamblang (nasi jamblang dalam bahasa Indonesia) adalah makanan khas dari Cirebon, Jawa Barat. Nama jamblang berasal dari nama daerah di sebelah barat Kota Cirebon. | Rp8.750,00 |
| 2. | Nasi pecel adalah sarapan kesukaan masyarakat Madiun, Jawa Timur. | Rp4.350,00 |
| 3. | Lontong sayur sangat mudah kamu temui di Jakarta dan Jawa Barat sebagai menu sarapan favorit. | Rp5.150,00 |
| 4. | Nasi krawu adalah makanan khas Kota Gresik yang terbuat dari campuran nasi dan daging sapi dengan kadar minyak yang cukup tinggi. | Rp6.750,00 |
| 5. | Nasi kucing, atau dalam bahasa Jawa disebut sego kucing, adalah makanan favorit di Yogyakarta. | Rp4.550,00 |
Lani dan keluarganya pergi ke sebuah rumah makan yang menjual beberapa jenis makanan tradisional. Ayah Lani meminta Lani untuk menaksir harga makanan-makanan itu. Bantu Lani menjawab pertanyaan-pertanyaan dari ayahnya. Tentunya kamu masih ingat dengan penaksiran pada pembelajaran lalu, bukan?
- Berapa kira-kira uang yang harus disiapkan untuk membeli nasi pecel dan nasi krawu?
- Berapa kira-kira uang yang harus disiapkan untuk membeli nasi kucing, nasi pecel dan lontong sayur?
- Jika Lani diberi uang Rp15.000,00, tuliskan kemungkinan jenis makanan yang dapat ia beli!
- Bagaimana caramu menjawab ketiga pertanyaan tadi?
| No | Taksiran Harga | Jumlah yang Harus Dibayar |
|---|---|---|
| 1. | Nasi pecel Rp4.350 dibulatkan menjadi Rp4.000 dan Nasi Krawu Rp6.750 dibulatkan menjadi Rp8.000 | Rp12.000,00 |
| 2. | Nasi Pecel Rp.4,350 dibulatkan menjadi Rp4.000 dan Lontong Sayur Rp5.150 dibulatkan menjadi Rp5.000 | Rp9.000,00 |
| 3. | Jika ada uang Rp15.000 maka dapat membeli (Nasi Pecel =4.000, Nasi Kucing =5.000, dan Lontong Sayur = 5.000. | Rp14.000,00 |
Liburan lalu, Beni pergi ke Yogyakarta bersama keluarganya. Ia ingin sekali membeli makanan khas kota itu, yakni bakpia. Ia pun mampir di sebuah toko bakpia. Harga satu kotak bakpia Rp12.350,00. Jika Beni ingin membeli 8 kotak bakpia, taksirlah harganya! Tuliskan caramu menghitungnya!
Harga 8 kotak bakpia = 8 x Rp12.000 = Rp106.000,00.
Jika 8 kotak bakpia tersebut akan Beni bagikan kepada 12 anak yang tinggal di dekat rumahnya, taksirlah bakpia yang didapat setiap anak! Tuliskan caramu menghitungnya!
Diketahui jumlah bakpia tiap kotak adalah 20 buah
Maka (8 x 20) : 12 = 160 : 12 = 13,333 dibulatkan menjadi 13. Jadi masing-masing anak menerima 13 buah bakpia.