Apa saja yang kamu ketahui tentang fungsi makanan bagi tubuh?
a. Untuk sumber energi
Zat gizi yang termasuk sumber energi adalah karbohidrat dan lemak yang berfungsi sebagai penghasil energi dan dimanfaatkan untuk aktivitas fisik.
Jenis makanan yang mengandung banyak karbohidrat antara lain: nasi, jagung, singkong, kentang, sagu, gandum, roti, dan berbagai jenis ubi. Sisa karbohidrat yang tidak terpakai akan disimpan
dalam tubuh dalam bentuk lemak, yang akan digunakan saat karbohidrat telah habis terpakai.
Makanan yang banyak mengandung lemak adalah berbagai jenis kue, keripik, dan makanan kecil lain terutama makanan yang diolah menggunakan minyak goreng.
b. Untuk pertumbuhan dan pembangun jaringan tubuh
Zat gizi yang termasuk dalam kelompok ini adalah protein yang berfungsi sebagai pembentuk selsel pada jaringan tubuh manusia.
Jika kekurangan mengonsumsi protein maka pertumbuhan dan perkembangan manusia akan terhambat. Protein juga berfungsi untuk menggantikan sel-sel tubuh yang rusak dan mempertahankan fungsi organ tubuh. Sumber protein dibagi menjadi dua, yaitu sumber hewani dan nabati.
- Hewani : daging sapi, ayam, ikan, telur, susu, dan sejenisnya.
- Nabati : kacang-kacangan, tempe, tahu, dan sejenisnya.
Proses metabolisme di dalam tubuh perlu pengaturan agar terjadi keseimbangan. Zat
gizi yang berfungsi untuk mengatur proses metabolisme di dalam tubuh adalah vitamin, mineral dan air. Vitamin juga berfungsi untuk menjaga kesehatan fungsi bagian-bagian tubuh. Buah, sayur, dan susu banyak mengandung vitamin dan mineral.
Ayo Berlatih
Berikut adalah tabel data konsumsi ikan masyarakat Indonesia dan negara-negara di Asia.
1. Bulatkan data konsumsi ikan pada tahun 2005 dan 2007 ke satuan terdekat!
| Negara | Tahun 2005 | Pembulatan tahun 2005 | Tahun 2007 | Pembulatan tahun 2007 |
|---|---|---|---|---|
| Indonesia | 20,90 | 21 | 24,30 | 24 |
| Brunei | 36,10 | 36 | 34,40 | 34 |
| Kamboja | 23,40 | 23 | 33,00 | 33 |
| Malaysia | 55,40 | 55 | 56,10 | 56 |
| Myanmar | 24,20 | 24 | 29,60 | 30 |
| Filipina | 31,70 | 32 | 35,40 | 35 |
| Singapura | 37,90 | 38 | 48,90 | 49 |
| Thailand | 32,60 | 33 | 31,10 | 31 |
| Vietnam | 25,40 | 25 | 30,60 | 31 |
| China | 25,90 | 26 | 26,70 | 27 |
2. Dari data tersebut tuangkanlah ke dalam bentuk grafik yang sesuai. Kamu dapat menuliskannya di kertas lain.
3. Apa yang dapat kamu simpulkan dari data tersebut?
Tubuh kita memerlukan makanan dan minuman yang bergizi yang mengandung: karbohidrat sebagai sumber energi, vitamin untuk daya tahan tubuh, protein untuk tumbuh kembang tubuh kita dan mengganti sel-sel yang rusak, lemak sebagai cadangan energi, dan kalsium-mineral untuk kekuatan tulang.